澎湖黑糖糕Top 5人氣排行榜！2021年最新優惠推薦
澎湖是暑假家庭出遊的熱門景點，也是小編目前為止唯一去過的離島，想起澎湖一望無際的大海，跟吃不完的海鮮，就令人十分懷念啊！今年因為疫情關係，無法出遊，但沒關係！今天小編就來介紹澎湖名產伴手禮--澎湖黑糖糕，讓大家就算不能去澎湖玩，也能在家動動手指，訂購人氣排行榜上的澎湖黑糖糕，解饞解思念；若你想嘗試自己做，小編也將在此文介紹作法，輕鬆用電鍋完成喔！
黑糖糕的由來
黑糖糕最早源自於日治時期，是由日本師傅遷居澎湖時傳進來，日治時期結束後，由當時的學徒繼續在澎湖開店。黑糖糕圓形類似『發粿』，外型為圓形，主要是逢年過節或是祭祀時會使用的祭拜糕點。後來澎湖觀光業興起，黑糖糕因為口味獨特，而變成澎湖熱門伴手禮之一，外型也為了包裝方便，改良為現在大家熟悉的方形、並切割小塊的樣子。
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黑糖糕怎麼做？電鍋食譜作法大公開！
你需要準備的材料（以四人份為例）
1. 黑糖：約150g
2. 太白粉：約60g
3. 中筋麵粉：約200g
4. 白芝麻粒：依喜好酌量
5. 無鋁泡打粉：約12g
6. 食用油：約5ml
7. 水：約330c.c
製作步驟：
1. 將黑糖與水於湯鍋中以小火的方式煮至溶化，並放涼備用。
2. 將粉類過篩，並加入剛剛已放涼的黑糖水、食用油，攪拌均勻後放置15分鐘。
3. 同時可先將電鍋外鍋倒水預熱，電鍋內鍋抹油（為了脫模順利）。待麵糊靜置完成，便可將其倒入內鍋中，並且可以輕拍底部使空氣拍出，減少成品的孔洞。
4. 將盛滿麵糊的內鍋放置於已預熱沸騰的外鍋，大約蒸30分鐘（若要測試是否蒸透，可用竹籤插入，若有面糊粘粘誌竹籤，則未蒸透）。蒸熟調起後，大約悶至10分鐘便可出爐。
5. 最後再撒上白芝麻裝飾，便大功告成！
黑糖糕推薦
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澎湖黑妞 是澎湖黑糖糕的老字號品牌，遵循古法手工精製，吃起來香Ｑ鬆軟！他們也保證不添加色素及防腐劑，讓你解饞也無負擔喔！許多網友也覺得澎湖黑妞的黑糖糕甜度適中，不會太甜或太清淡，是很好的伴手禮或零食選擇！
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